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PROSECCO DOCG EXTRADRY

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È un classico vino da aperitivo. Ottimo con primi piatti a base di molluschi e crostacei, si abbina perfettamente con i gli antipasti di salmone o con il pesce crudo in generale. É infine un piacevole calice rinfrescante da servire a fine pasto.

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Dettagli

VITIGNO DI ORIGINE: Glera.

ZONA DI PRODUZIONE: Corbanese (frazione di Tarzo) 152 m s.l.m. e Ogliano (frazione di Conegliano) 152 m s.l.m.

TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A filare con potatura Sylvoz e Doppio Capovolto.

SESTO DI IMPIANTO: Da mt 2.80 x 1.25 a 2.80 x 1.00 EPOCA DI VENDEMMIA: 15 settembre – 10 ottobre.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, sgrondo del mosto fiore e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.

SPUMANTIZZAZIONE: In autoclave con metodo Charmat a circa 17°C con durata di 50 giorni.

CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino, perlage fine e resistente. All’olfatto è delicato, fruttato e leggermente aromatico.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura di 6 – 8 °C.

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È un classico vino da aperitivo. Ottimo con primi piatti a base di molluschi e crostacei, si abbina perfettamente con i gli antipasti di salmone o con il pesce crudo in generale. É infine un piacevole calice rinfrescante da servire a fine pasto.