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PROSECCO DOC FERMO

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Si abbina perfettamente ad antipasti di terra/mare, minestre in brodo e carni bianche.

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Dettagli

VITIGNO DI ORIGINE: Glera.

ZONA DI PRODUZIONE: Castello Roganzuolo e San Fior 119 m.s.l.m.

TIPO DI TERRENO: Medio impasto.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A filare con potatura Sylvoz.

SESTO DI IMPIANTO: Da mt 2.80 x 1.25.

EPOCA DI VENDEMMIA: 15 settembre - 10 ottobre.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, sgrondo del mosto fiore e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE: Giallo paglierino chiaro Bouquet fresco con sentori fruttati e floreale. Al gusto si presenta strutturato, asciutto e sapido con un retrogusto armonico e leggermente fruttato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura di 8°-10° C.

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Si abbina perfettamente ad antipasti di terra/mare, minestre in brodo e carni bianche.