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PROSECCO DOC TV EXTRADRY

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Ottimo come aperitivo, ben si abbina alla cucina primaverile a base di erbe spontanee come risotti e torte salate. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce.

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Dettagli

VITIGNO DI ORIGINE: Glera.

ZONA DI PRODUZIONE: Castello Roganzuolo e San Fior.

TIPO DI TERRENO: Mediamente argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A filare con potatura Sylvoz.

SESTO DI IMPIANTO: Da mt 2.80 x 1.25.

EPOCA DI VENDEMMIA: 15 settembre – 10 ottobre.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, sgrondo del mosto fiore e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.

SPUMANTIZZAZIONE: In autoclave con metodo Charmat a circa 17°C con durata di almeno 40 giorni.

CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino scarico. Si esprime attraverso cremose e persistenti bollicine e generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura di 6 – 8 °C.

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Ottimo come aperitivo, ben si abbina alla cucina primaverile a base di erbe spontanee come risotti e torte salate. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce.